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香草香草知识科普_植物大全

香草香草知识科普

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  香草(fragrant herb)香料植物,含有芳香性挥发油,抗氧化剂,杀菌素,不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室,还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。代表植物有薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等。

  香草释义

  指一切具有特殊香气、口感的草本植物,大多起源于地中海沿岸,分为一年生和多年生2种。由于香草内含醇、酮、酯、醚类芳香化合物,枝叶会发出怡人的香气,其根、茎、叶、花、果实及种子可供人类使用。香草植物的枝叶常年溢香,枯而尤存,被人们称为四季飘香的“天然香水瓶”。

  我们习惯将香草植物称为Herbs Plants,Herbs源自拉丁文“绿色的草”之意,“绿色的草”本也是一种药用植物,后渐渐成为凡是对人类生活有帮助的草本类植物总称,原仅以草本为主,现扩大木本,并陆续增加中。2000年台湾成立“台湾香草联盟”产销班子,推广的是欧洲的香草,使用“Herbs”这个字。实际上.Herbs依成分可细分为香味料类(Aromalic herbs)、辛味料类、酸味料类、什味料类(Sugerherbs)、苦味料类、盐味料类(Salt herbs)、香原料类(Perfumne herbs)、药用类、去味料类(Masking herbs)及染料类(Dyeing herbs)等十类,一般推广的欧洲香草仅为香味料类香草。

  香草物种简介

  指一切具有特殊香气、口感的草本植物,大多起源于地中海沿岸,分为一年生和多年生2种。由于香草内含醇、酮、酯、醚类芳香化合物,枝叶会发出怡人的香气,其根、茎、叶、花、果实及种子可供人类使用。香草植物的枝叶常年溢香,枯而尤存,被人们称为四季飘香的“天然香水瓶”。

  我们习惯将香草植物称为Herbs Plants,Herbs源自拉丁文“绿色的草”之意,“绿色的草”本也是一种药用植物,后渐渐成为凡是对人类生活有帮助的草本类植物总称,原仅以草本为主,现扩大木本,并陆续增加中。2000年台湾成立“台湾香草联盟”产销班子,推广的是欧洲的香草,使用“Herbs”这个字。实际上.Herbs依成分可细分为香味料类(Aromalic herbs)、辛味料类、酸味料类、什味料类(Sugerherbs)、苦味料类、盐味料类(Salt herbs)、香原料类(Perfumne herbs)、药用类、去味料类(Masking herbs)及染料类(Dyeing herbs)等十类,一般推广的欧洲香草仅为香味料类香草。

  香草形态特征

  直立灌木,高25~60厘米,密被微毛。叶对生,具短柄,卵形或卵状矩圆形,长2~5厘米,先端钝,基部浑圆,边缘有粗锯齿,两面密披灰色短柔毛。聚伞花序,为具柄的花束,多花,长1~1.5厘米;萼钟形,长约2毫米,被微毛,5深裂,裂片披针形;花冠蓝色,管长约4毫米,5裂,有1裂片较大,边缘有睫毛,外面被微毛;雄蕊4,2长2短,伸出;花柱线形,两短裂。蒴果球形,外面被粗毛,分裂为4个凹陷的粟瓣,瓣缘内弯如翅,抱着种子。花期6月。

  香草主要价值

  食用价值

  在欧美地区,香草的运用就象中国厨房里必不可少的葱、姜、蒜,用于调理菜肴。在我国香草植物也有一些传统的食用方法,可以作为主料入菜,比如芝麻菜、蒲公英、龙蒿、薄荷;也可泡茶饮用,如清凉醒神的薄荷茶、清爽芳香的柠檬草茶等。

  人们利用芳香植物作为香料,战国时即用之蒸肉,掺饭食和浸酒以增进香味;还可以直接作为蔬菜水果食用,及做天然防腐剂加入到食品中。

  景观价值

  在园林中可以用一种或几种芳香植物构成一个相对独立的景观,发挥出芳香植物的特色。留园的“闻木樨香轩”就是一个很典型的例子,用的是桂花这个很好的芳香树木,金秋时节,明月当空,桂花满树,芳香四溢,来此轩中,闻香赏月。

  其他价值

  可以利用香草植物发展休闲观光农场、香草盆景、制作香草花叶茶、提取香草精油、加工香草工艺品。

  香草栽培技术

  1、播种

  播种时间:香草多为草本植物,以春秋两季播种为主,不同的香草植物会有所不同。

  2、水肥管理

  香草植物在生长的前、中期对水分要求较多,盆栽3d左右要浇水1次。

  香草对肥料的要求倒是不高,在其生长迅速的春季(3月-5月),可按月浇灌1%的氮磷钾复合肥溶液,要注意过多的氮肥易造成徒长,肥料不足会使节间伸长叶片变小,品质与产量下降。

  3、植株管理

  对于草本植物,香草的植株管理以摘心为主,通过适时的摘心可以更好的促进分枝,增加枝叶量。一般在种子发芽后,真叶长出四五叶后,我们就要进行摘心。香草植物通过摘心伤害了枝条顶端,同时也唤醒了下方原来休眠的芽开始长出来,容易拥有比较多的分枝,长大后就比较茂密,株形比较好看,同时还可以通过摘心控制高度防止倒伏。但也要注意,过多的摘心会造成枝叶过于茂盛,让下方的叶子无法接受足够的阳光,反而会造成植株长得不好。

  4、采收

  采收香草的一般在晴天早上10点左右。这时太阳刚把叶子上的水份晒干,气温也不会太高,香草的香味这时最醇浓。可以平地面将地上部分割下或剪下地上部分3/4,剩约1/4高让它继续生长。好的香料,最好在开花前就采收。想要有比较长的采收期,应该控制生殖生长减少开花。每次采收后,还要及时补充N肥或有机肥,要让香草植株恢复生长。

  采收起来的香草,你可以用将它冷冻起来,或是浸泡在橄榄油中,烹调时就可以直接用。最方便的是采用干燥的方法。在福建比较潮湿,倒是要特别注意如何保持干燥。一般采用倒挂的方式,放在阴凉的地方风干。等完全干燥后,用纸巾包起植株压碎后存在密封罐。

  如果是做为家庭盆栽观赏的香草植物,在观花采叶的同时,别忘记采收种子哦,这样你就可以一年播种2次-3次,实现简单的周年生产了。

  5、病虫害防治

  香草植物的收获对象多是茎叶或花的部分,而且都与饮食有关,最好不要使用任何农药,如果发现有病虫害时,就必须及早处理应对。实际上香草植物因为自身的特有香味,在日常养护中做好水肥管理与通风措施,病虫害就不易发生。比较常见的是蚜虫,蚜虫群生于新芽和叶片的背面,吸取叶汁,购买苗株时就应仔细确认,保持通风良好,可以用手摘离,家庭盆栽可以用烟草泡出的水进行防治。

  香草相关寓意

  香草有寓意,买了送自己送朋友都要留意。

  薰衣草寓意“等待爱情”。

  藿香又名“祝福草”,自然寓意“衷心祝福”。

  幸运草寓意“意外惊喜”。传说,幸运草是古代幸运之神手中的圣物,被放在谁的屋里,谁就会得到惊喜。

  迷迭香寓意“柳暗花明”,它又名“迷魂草”,送给你心爱的人,它会地告诉她你的心……

  百里香寓意“吉祥如意”,欧洲中世纪的妇女赠送给勇敢骑士的围巾上刺的就是百里香的图案,意为保佑一切平安。

  山桃草寓意“仙人指路”,带给人成功的希望。

  银灰菊寓意“大富大贵”。

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