开春适合种什么蔬菜 开春适合种的蔬菜有很多种,比如常见的品种有:大葱、油菜、韭菜、花菜、油麦菜、香菜、茼蒿、白菜等等。其中,白菜在开春的时候进行种植,可以迅速的进行生长,通常种植的方法是直接用它的种子进行撒播。