莲子如何催芽 莲子催芽时要将凹头放在地上用力摩擦，把表层的硬壳磨坏，这样水分才能进去，才可打破休眠状态。或者是直接用锤子敲打凹头，注意不要伤到里面的肉，否则会影响出芽。处理好后泡在温水里，每天换水，直至出芽。
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