大地爱好者一、大米是单子叶植物吗
大米是单子叶植物，大米属于水稻的加工产品，长为5毫米左右，宽约2毫米，厚度在1-1.5毫米之间，水稻是一年生水生草本植物，秆直立，叶片呈线状披针形。大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，其中的营养价值会降低，因此需要将其储藏在15摄氏度以下的低温环境中，而且相对湿度要在75%左右。
二、大米的储存禁忌
大米不能与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水而出现霉变现象，而且存放大米时，切忌让袋子直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上。
三、大米的分类
大米分为籼米、粳米、糯米、糙米、白米等，其中籼米呈长圆形，粘性较小，米质较脆，加工时容易破碎，根据收获季节的不同，又分为早籼米和晚籼米。