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芥头是什么菜

芥头是什么菜
芥头的学名叫做芥菜头,还叫做芥辣、疙瘩菜、疙瘩头、儿菜、辣菜等。芥头是十字花科、芸薹属的一年生草本植物,也就是根用芥菜,属于芥菜的一个变种。它的株型高度约30-150厘米,茎部直立,叶子颜色多样,花冠为黄色的。芥菜可以吃,口感带有强烈的芥辣味。芥头喜欢冷凉的气候,比较喜光。

一、科属别称

芥头的学名叫做芥菜头,别称很多,也叫做芥辣、疙瘩菜、疙瘩头、儿菜、辣菜等,各地的叫法不同。芥头是十字花科、芸薹属的一年生草本植物,也就是根用芥菜,属于芥菜的一个变种。

二、形态特征

芥头的株型高度约30-150厘米左右,茎部比较的直立,上面有分枝,上面无毛。基生叶的形状为宽卵形至倒卵形,长度大约15-35厘米左右,茎下部分的叶子比较的小,茎上面的叶子形状为窄披针形,长度约2.5-5厘米左右。叶子的颜色多样,有深绿、浅绿、黄绿等颜色,茎部的形状也很多。花冠的形状为十字形,颜色是黄色的。种子的颜色为红褐色或红色,形状呈现为圆形或椭圆形。

三、口感特点

芥头可以食用,它含有的水分较少,具有较多的膳食纤维,还带有强烈的芥辣味。

四、生长习性

芥头的适应性较强,适合在疏松肥沃的砂质土壤中栽培,适宜生长的温度在15-22摄氏度左右,比较喜欢冷凉的气候,耐不住夏季的酷暑天气。对光照的需求较高,生长中需保持充足的阳光。

五、繁殖方法

芥头主要是播种进行繁殖,在秋冬季播种较适宜。

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