大地爱好者高级农艺师
种植豆芽需要选择颗粒饱满、生长健康的绿豆，然后将绿豆浸泡在清水中，等待绿豆有了发芽的迹象后，再将其放在遮光的容器中进行培养，直到绿豆顺利的长成豆芽即可。在养护的过程中需要及时为植株补充水分，为其提供一个较为湿润的生长环境。
豆芽如何种植
1、挑选绿豆
在种植豆芽前需要选择合适的绿豆。首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的绿豆，然后需要将绿豆放在水中，将浮在水面的绿豆捞出扔掉，选择沉于水底的绿豆进行种植。这种方法可以很好的提高绿豆的发芽率。
2、浸泡绿豆
在挑选完绿豆之后，需要准备一个水盆，然后将绿豆放在水盆中，并且向水盆中倒入适量的清水，使水面浸没绿豆表面，等待一段时间，绿豆有了发芽的迹象后，就可以将其捞出进行栽种。并且在浸泡的过程中需要定期为植株更换清水，以免绿豆腐烂。
3、挑选容器
在栽种前需要选择合适的容器。一般种植豆芽的容器需要选择遮光的容器，以免植株接受光照，从而进行光合作用，长成植株，同时选择的容器需要具有较好的透气性，以免在种植的过程中由于环境的通风性差，导致植株出现病害。
4、进行种植
在种植豆芽时，需要将有发芽迹象的绿豆放在事先准备好的容器中，并且在绿豆上方覆盖一层吸水的湿布，然后使用遮光的纸板将容器口遮住，等待一周左右的时间后，绿豆就会顺利的长成豆芽，此时就可以采摘了。
白醋发豆芽方法
选用颗粒饱满无虫眼无霉变的黄豆或绿豆用清水洗净，用50度的热水浸泡1小时，融化掉表皮上的蜡质，出芽更快。
用不锈钢盆满半盆清水加入3两白米醋，搅匀，再将用热水泡过的豆子泡入醋水中24小时。泡水时，水一定要没过豆子。
将泡好的豆子均匀地铺在细眼塑料筐的底部，用湿棉布或湿毛巾覆盖，再用黑色塑料袋把塑料筐套住，放在没有光线的地方。
喷白醋水，配比为1:10，即500克水加50克白米醋，早、中、晚各喷一次。
白醋发豆芽的优点
一是杀菌消毒：水发豆芽由于没有消毒杀菌，夏天温度高各种病菌也很活跃，而冬天发的时间长，就很容易被病菌感染而烧芽烂根，用白醋后可以防止豆芽出现变质或腐烂。
二是：用白醋发豆芽，豆芽长得更粗壮白净，口感更脆嫩。
三是：白醋里含有丰富的氨基酸，糖类无机盐、维生素以及醇类，这些元素被豆芽吸收利用，长出的豆芽营养更丰富。