车前草的根能吃吗

车前草的根能吃吗

车前草是可以食用的野草，不仅无毒，还有很高的药用价值。而根部是为植株提供养分和水分的，既然植株无毒可以食用，那么根部也是可以吃的。它的体内含有多种对人体有益的成分，属凉性。食用时可将它做成菜肴，可以直接拿来泡水喝，但注意不可长期服用，避免产生副作用。