大地爱好者韭菜的每年收割次数由其长势决定，可采收5-7次左右，主要在春秋季节采收，而夏冬季节以保株为主。春季因其生长旺盛、品质较高，可相对多收割几次，保持在3-4次为宜。秋季气温降低，韭菜可收割2-3次，但若想在冬季采收韭黄，则尽量减少秋季的收割次数。
韭菜隔几年重新栽种
韭菜隔2年重新栽种较好。韭菜种植一次，可以收割十年，但是一般只有前两年的产量可以，后面产量不行。因为韭菜根部也会衰老，密度过密，*壤缺少微量元素，时间越长产量就会越低，因此韭菜种植要两年重新换地栽种一次，就不会有越割越差的现象出现。
韭菜收割的方法要点
1、定植后第一年不宜收割，以培养壮根，以后每一年的收割次数，要根据韭菜生长情况决定，若是当年盲目进行收割，会对韭菜来年的产量有很多的影响。
2、韭菜不宜贴地收割，不利于茬口恢复，可能由此引起病害。一般来说，收割韭菜的留茬高度需保持3-4公分，从韭菜的叶鞘部位进行下刀，不要伤到韭菜的鳞茎，以免影响韭菜的分蘖和后续产量。
3、韭菜割收要注意时间间隔，韭菜开春后，当韭菜株高30厘米、长至7叶1心即可开始收割。春秋季节每次收割的时间，间隔要保持在20-25天，春季可收割3-4次;秋季可收割2-3次。
4、韭菜收割后，为加快茬口恢复，可每亩撒施草木灰100-150斤，既能防治韭蛆，还能起到补充钾、钙等养分的作用。