大地爱好者不同地区的气候环境不同，胡萝卜的种植时间也有所不同。在广东、福建等地区，胡萝卜一般在8-10月份播种，冬季成熟采收。在长江中下游地区，一般在8月上旬播种，11月底左右成熟采收。在华北地区，一般在7月上中旬播种，11月左右成熟。在新疆地区，一般6月上旬播种，10份成熟采收。
胡萝卜栽培技术
小面积栽种用撒播法，大面积栽种用条播法，行距15cm，将种子均匀撒入沟内，覆细土，稍镇压，再用草覆盖，保持土壤湿润。每1hm2用种量无毛种子为4.2-6.6kg，播后5-6天发芽，11天左右齐苗。田间管理发芽后，一般间苗2-3次，按行株距12cm×6cm，定苗。施肥以基肥为主，追肥须在生长前期进行，中耕除草2-3次，浅培土，勿使根部外露。
胡萝卜最晚种植时间
胡萝卜春季较晚可以在2月上旬种植，秋季较晚可以在7月下旬种植。胡萝卜在种植前需先将种子进行晾晒处理，再放入温水中浸泡3-4小时，捞出后放在湿润纱布上，置于温度为20-25℃的环境中催芽，直到30天左右露白即可播种；胡萝卜适合在沙土中种植，可先撒入腐熟的豆饼肥，再按照间距25厘米左右种植。