大地爱好者杏子在夏季生长成熟，大部分的杏都在麦子收割的时分成熟，也就是七月份左右，因而也有“麦子黄，杏子熟”的鄙谚。偶尔也会有提前成熟或推迟成熟的。杏子主要是在春季的3～4月份开花，花期可持续半个月，花后就会结果，成熟后果实为黄色，表面带有细小的绒毛，汁水充足，是生活中常见的水果。
杏子的习性
1、喜阳：杏树非常喜欢阳光，适宜生长在阳光充足的环境中，杏树不怕晒，枝叶不容易萎蔫。
2、耐寒：杏树耐寒性非常强，可以在零下30摄氏度的低温中生长，但杏树怕高温。
3、耐旱：杏树对水量的需求不高，生长旺季可以遵循见干见湿的原则，若是给植株浇水过多，会出现涝死的现象。
杏子怎么催熟
1、和成熟水果放在一起：把酸的杏子跟苹果等已经成熟了的水果放在一起，在干燥的环境下放置两天左右就可以吃了。
2、放在米缸里面：杏子本身可以产生乙烯，而米缸是一个较为密闭的空间，把杏子放到米缸里的话，能够产生一定的催熟作用。
杏子怎么挑选
1、选择个头比较大的，大的杏子往往才是长得比较成熟，比较甜一些。
2、选择呈黄色的，这样的杏子才是成熟的。青色的杏子是涩的。
3、一般自然成熟的杏子是有一定的硬度的，而特别软的话，这样的杏子往往是存放了很久的。