大地爱好者空心菜一般要7天左右发芽出苗。但需要注意的是，空心菜的种子是要催芽的，如没有催芽的空心菜种子需要三周左右才能发芽，且发芽率很低，因此，一定要催芽后再进行播种。催芽方式是先在盆中倒入温水，水温差不多为30至40°左右，然后将空心菜的种子放进去，浸泡一天一夜的时间即可。经过催芽后的种子，发芽速度要比没催芽的更快。
空心菜种植时间
在南方地区，空心菜一般在4月至7月份时种植，而北方地区一般在6月至8月份时种植，如果是大棚温室种植，可以在10月至12月份时种植。南北气温差异时间略有差别，温室和大棚及小棚种植均可周年种植。
空心菜的种植技术
1、土地：选择一片土壤肥沃湿润的土地，深翻土地后，做畦，并且每亩地施加腐熟有机肥以及草木灰。
2、播种：选择籽粒饱满完整的种子，用50至60℃的温水浸泡30分钟左右，然后用清水浸种20至24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，当种子有50%至60%露白时进行播种。播种时，每亩地播种1.5至2kg左右，将种子撒入沟中，行距控制在30厘米至35厘米左右，然后在上面撒上一层细土，用薄膜覆盖住畦面，出苗后撤掉薄膜，间苗定植。
3、肥料：苗期，每亩地使用稀人粪尿淋施，幼苗3至4片真叶时，施加复合肥和尿素，采收期时，每采收1次后再施加适量复合肥。
4、水分：等到空心菜长到5厘米左右时浇水，让其快速生长，后续也要经常浇水，保持土壤湿润。
5、除草：生长期时中耕除草，封垄后不必进行，并且在地面发白时，可以使用锄头轻轻的翻动一下土壤，有利于空心菜根部的生长。
空心菜怎么剪第一次
空心菜在进行第一、二次采收时，藤茎基部要留足2至3个节，以利采收后新芽萌发，促发侧枝，争取高产。采收3至4次之后，应对植株进行一次重采，即藤茎基部只留1至2个节；因此期藤蔓数大大增加，如果留藤过长，节数过多，则侧枝发生过多，使之生长纤弱缓慢，影响产量和品质。