大地爱好者豆角含钾高，在蔬菜中属中等含钾量大达207mg。豆角除了含钾高外还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、矿物质等，具有很高的营养价值。豆角是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻，其适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
豆角是什么季节的蔬菜
豆角是夏季的蔬菜。在不同的地方栽种的时间不一样，收获的季节也不一样，如果选择在春季栽培的话，通常会选择，二月份或三月份下旬进行种植，收获的季节就在六月上旬到八月中旬之间。如果选择在夏季栽培的话，通常会选择5月中期到8月初左右进行播种，那么采摘的季节就在七月的上旬至十月的下旬之间。在我国南方地区，一般都是在夏季收获豆角这种蔬菜的，但是在很多地区种植的时间不一样，那么收获的季节也就不一样了。
豆角养殖方法
1、温度：想要让豆角种子快速发芽，周围的气温必须达到25-30度，低于这个温度，发芽的速度就会越来越慢，出苗最快的是在30-35度期间。
2、土壤：选择的土壤不可是那种常年潮湿的，透气良好、补水方便且不是盐碱地是上上之选。在黏稠或者比较潮湿的环境中，豆角没有办法好好生长。
3、水分：豆角生长期间对水分的要求不是很高，干旱的环境也能忍受，因为它有着比较发达的根系。有两个时期需要控水，分别是发芽期和植株幼苗期，否则会对植株造成不好的影响，比如根部发烂等等。
豆角叶子发黄是什么原因
1、感染病害：豆角苗患根腐病会导致叶片发黄。
2、温度过高：豆角喜欢凉爽的生长环境，温度高于30摄氏度时叶子就会枯黄。
3、养分不足：豆角缺少铁、锌元素后，叶尖会逐渐发黄。
4、根系缺氧：豆角根茎对氧气要求较高，若是土质过粘，会影响生长。