大地爱好者土壤：一般选择土质疏松、透气性好、保水能力强、方便灌溉的土壤。处理种子：将准备好的种子放置在干净的温水中清洗，再浸泡1~2天，进行催芽。播种：将处理好的种子均匀播撒在土壤中，用塑料薄膜覆盖即可。注意事项：夏季气温高，薄膜上需要戳小孔，避免闷死种子；长苗后需要搭棚，做遮阴处理。
关于香菜
香菜名为芫荽，别名胡荽、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。
芫荽原产地是欧洲地中海地区，据传是中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北、河南等省区均有栽培。