大地爱好者发芽的红薯也要小心，正常的红薯发芽后是没有任何毒素的，经常可以看到市场有卖红薯叶的，也是一道比较受欢迎的蔬菜。但红薯发芽后很容易出现霉变，霉变一定会产生致癌物质，因此在红薯发芽以后也不要食用，红薯表面有褐色或者黑色斑点基本就是有霉菌的，一定不要吃，可以当盆栽种起来也挺好看的。
红薯水养盆栽方法
1、水养方法：当红薯发芽之后，要先将其清洗干净，找一个容器，冲洗干净后加入，不要加满水，只需要让一半红薯浸泡在水中就行，把红薯固定到容器内，一半红薯要暴露在空气里，等待4-5天红薯苗就长大了。
2、水养管理：此时要继续养护，等待15-20天的时间，可以根据红薯藤的生长情况进行修剪。在水养期间，应该保证水质清洁，需要一到两周更换一次新水，并让它适当接受光照，不要长期在阴暗的环境下养。
红薯土养盆栽方法
1、水养方法：红薯发芽后也可以土养，先准备好一个花盆，在花盆里装上土壤，把红薯发芽的部分给剪下，种植到花盆里，浇水后将花盆放到一个阴凉且有散射光的环境中。
2、土养管理：在土养期间，要及时给水，保证土壤呈湿润状，养护的位置要有阳光照射，红薯在生长期间充分的接受光照，它的生长状态比较好。