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梭子蟹几月份最肥_农林牧渔

梭子蟹几月份最肥

高级农艺师

  梭子蟹在每年的八月到十月份最肥,因为此时是梭子蟹的育肥期。梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。梭子蟹的肥瘦可以通蟹脚和肚脐来判断,一般腹部呈红色的梭子蟹比较肥,反之则比较瘦,另外用手捏蟹脚时有肉质感、比较坚硬,则说明这只梭子蟹比较健壮肥美。

  梭子蟹一般多大一只

  梭子蟹是暖温性多年生大型蟹类动物,所以梭子蟹的个头是比较大的,一般个头都在400-450克左右,一些大的甚至可以达到500克以上。蟹肉色洁白,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味。

  梭子蟹一般吃什么食物

  梭子蟹属于杂食性动物,喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等,也摄食水藻嫩芽,海生动物尸体以及腐烂的水生植物。而且不同生长阶段,食性有所差异,在幼蟹阶段偏于杂食性,个体愈大愈趋向肉食性。通常白天摄食量少,傍晚和夜间大量摄食。但水温在10℃以下和32℃以上时,梭子蟹停止摄食。

  梭子蟹死了能不能吃

  梭子蟹死了不能吃了。梭子蟹离开海水后,本身存活时间不长,比较容易死亡,购买梭子蟹后应及时吃掉。如果无法判断梭子蟹的具体死亡时间,可通过闻气味、观察外观来评估是否变质。梭子蟹出现了腥臭味或背部的蟹壳颜色暗淡无光泽、蟹腿容易断落且没有弹力时,说明梭子蟹死亡时间长,这种死的梭子蟹不可以吃。

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