大地爱好者一头牛重500-2400斤，注意不同品种、不同性别以及不同生长时期的牛体重都具有差异。刚出生的牛犊重量大约为50-80斤左右，成年的牛轻的一般是300斤，重的有几千斤。良种黄牛公牛重量大约为1000-1200斤，母牛重量只有800-1000斤。对于良种黄牛，成年公牛的重量为1000-1200斤左右，而良种肉牛成年公牛的重量为2000-2400斤左右。
牛生长的最佳温度
牛生长适宜温度为10-25℃，因采用封闭式舍内拴养，所以要求圈舍采光、排水、通风及保温性能良好，便于实施消毒、通风换气、调节舍内温度及湿度、驱蝇灭鼠等，同时要求周围无噪音、无水质及空气污染。
牛的特点
牛科动物的共同特点是比较强壮。它们的腿特别适合长跑，这是因为它们脚上有4趾，但侧趾比鹿类退化的要厉害，所以适于奔跑。牛的门牙和犬齿全部已经退化，但是还保留着下门牙，牛的下犬齿也齿化了，三对门齿呈向前倾斜铲子状，这样可以吃比较坚硬的植物。它们的胃在进化中形成了4个室:即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收。
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