大地爱好者1、时间：山东大白菜的种植时间在8月下旬至9月初。2、选种：选择优良的品种，挑选出饱满、健康的种子。3、土壤：选择土质疏松、透气、肥沃、排水能力好的土壤。4、种植：将种子播种至土壤中，覆盖薄土，浇适量的水，保持土壤中有充足的水分即可。
白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。
大白菜对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。
白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。