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茶的品种有白茶、红茶、黄茶、绿茶、乌龙茶和黑茶。其中白茶有白芽茶、白叶茶等；红茶有小种红茶、工夫红茶、红碎茶等；黄茶有黄芽茶、黄小茶、黄大茶等；绿茶有眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等；乌龙茶有大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等；黑茶有安化黑茶、泾渭茯茶等。
茶的介绍
茶是灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长。
茶的野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大，茶属于四个系，分别是五宝茶系、五柱茶系、秃房茶系和茶系。