无花果成熟期在7-11月,不同的品种、地区,成熟的时间也不同,南方较早的品种会在7月上旬成熟,之后8月下旬至10月中旬果实大量成熟,北方无花果的成熟时间一般在10月底11月初。无花果产地有新疆、山东、江苏、上海、浙江、广东、陕西、四川等。
无花果如何挑选
1、颜色:没有成熟的无花果是绿色的,成熟颜色会变红色,逐渐变深。无花果变得更紫,成熟度越高越好吃,但是不适合存放。
2、尾巴:无花果的尾部都有一个开口,尽可能选择一个小的无花果尾部开口。因为洞口小,所以细菌、灰尘、虫子少。相反,如果洞很大,虫子很容易进入。
3、气味:成熟的无花果可以闻到淡淡的香味。
4、软硬:选择无花果的时候用手轻轻捏一下,如果觉得无花果很硬,说明还没有成熟,味道很涩。最好选择稍微软一点,有弹性的,比较新鲜,比较甜。
不同品种成熟时间
1、波姬红:波姬红果实在每年的7-11月陆续有成熟,8月下旬-9月中旬果实最多,最早在八月初的时候开始上市,波姬红果肉致密,吃起来味道浓甜。
2、丰产黄:丰产黄成熟期在6月初挂果,9月初的时候陆续成熟上市,吃起来的味道像蜂蜜,甘甜可口。
3、布兰瑞克:布兰瑞克有两个成熟期,夏果成熟期为7月上中旬,秋果成熟期8月中下旬,一般在八月初开始陆续上市,味道和柿子差不多,香甜软糯。