大地爱好者大蒜的亩产量在2500斤左右，根据栽种地环境的不同，以及种植方式、土壤肥期的不同，大蒜的产量会出现变化，若环境适宜，且合理密植，大蒜的亩产量可以达到4000~6000斤。大蒜栽种前一定要将土壤深耕，并且施加足量的有机肥，促进大蒜生长。
大蒜的生长习性
栽种大蒜是需选择地势干燥平坦、排灌方便、富含有机质的肥沃的保肥水能力强的砂壤地块进行栽培，大蒜根系吸水力弱，栽种前一定要将土壤深耕、精细整地，深翻土壤30~40cm。
大蒜播种后需及时补充干水分，但注意浇水不宜过多，否则会影响大蒜的生长，这样大蒜出苗才会整齐，在蒜薹收获后浇水，保持畦面不干，忌曝晒，防蒜头灼伤。
大蒜的生育周期的长短，因播种期不同而存在很大的差异。春季播种的大蒜生育期较短，一般为90~110天；秋季播种的大蒜因要经过一定天数的低温春化，生育期一般长达220~280天。