大地爱好者鲈鱼产于中国、朝鲜及日本的近岸浅海。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。养殖鲈鱼需要做好池塘底部淤泥排污工作，通过建设鱼塘底排污自溢系统实现，避免各类病害传播，减少死鱼风险。
鲈鱼的养殖过程中，为了能够最大程度保障鲈鱼饲养的经济效益，首先需要做好的工作就是控制好池塘现有的水位。
当池塘内鲈鱼日渐长大后，按照实际情况进行逐步加深池塘深度，但需要控制在0.5-2m之间，尤其在鲈鱼即将长成打捞阶段，水位的控制需要严加注意，预防水位控制不当降低水温造成鲈鱼死亡的事件发生。
鲈鱼对于池塘内溶氧要求相对也是十分高的，需要提前针对池塘内的溶氧量进行检测，唯有确保检测结果超出5mg/L方能满足其生存需求。