大地爱好者1头牛一般重500-2400斤，有1吨左右。牛是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，共有5属，其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。牛群通常由雌性和牛犊组成，公牛往往单独活动，仅在繁殖季节出现混群。
野生牛属于牛亚科，也包括薮羚族林羚属的9个物种和分布在亚洲的2种四角羚和大蓝羚。各族之间的关系在有关其系统发育的研究中各不相同。
已知最早的野生牛起源于中新世晚期喜马拉雅山脉以南的亚洲。这不仅得到化石记录的支持，而且南亚是地球上野生牛多样性最高的地区，东南亚的中南大羚是最基本的生物物种。
牛可以在大草原、稀树草原、湿地、热带雨林和温带森林等生存。除了居住在美国野牛的开阔牛平原和居住在山上的野牛以外，所有野牛物种都居住在树木繁茂或森林茂密的地区，并有一定的砍伐空间。