大地爱好者清洗猪大肠的最佳方法是先将猪大肠剪成几个小段，然后用清水冲洗几遍，再用面粉去揉搓猪大肠，揉搓几遍过后，再放入适量的盐、食用油和桔皮，反复揉搓，直到大肠表面的黏液被清洗干净，最后将洗好的猪大肠里外翻个面，抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，边塞边冲进冷水，将猪肠里的淋巴去掉，再把猪大肠翻转回原样即可。
猪大肠的介绍
猪大肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，还有适量的脂肪，也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味，还可用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
猪大肠可做成爆炒猪大肠，将处理好的大肠洗干净后切小块，青红椒去籽洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段，将姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒，再爆炒片刻后倒入适量生抽、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。