泡在水里的绿豆的生长过程 泡在水里的绿豆生长速度是比较快的,第一天就会被泡的发涨,外皮会被撑破,第二天就会长出嫩芽。这期间只要注意水质,大概到第六天的时候就会长出嫩叶,越长越高,变成高高的豆芽菜。在日常生活中,我们常见的绿豆芽就是用绿豆泡出来的,属于绿色食品,食用价值高。