大地爱好者1、肚脐突出来的，一般都脂肥膏满。2、将螃蟹置于阳光背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满。3、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。4、将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强，新鲜。5、壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。
螃蟹的生活习性
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
螃蟹的食用方法
吃螃蟹时需要先将蟹脚剪掉，放凉后用剪刀将蟹腿剪成三截，将带有脚尖的一截把蟹腿中的肉捅出来即可食用，之后将螃蟹的肚子上的壳子挤掉，去除三角锥形的蟹胃以及蟹脚、蟹嘴和蟹肺，用勺子挖出蟹黄以及蟹膏食用。