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泥鳅是杂食性的鱼，可以吃的食物很多。野生泥鳅栖息在水底，可以吃水生昆虫、蚯蚓、水蚤等动物，也能吃藻类植物。人工养殖的泥鳅可以吃动物饲料，比如蚯蚓、鱼肉、昆虫等，也可以吃植物饲料，比如水藻。可以吃豆饼、豆渣、米糠、菜饼等混合饲料以及人工鱼粮。泥鳅不需要特殊喂养，一般日投三次即可。投喂量跟据采食情况自行确定。
泥鳅多久喂一次
一般来说，可以控制在一天喂两次左右。上午的8点左右和下午的3点左右是比较适合喂食的时间，可以每天在这两个时间段给泥鳅提供食物。食量可以根据泥鳅的体型以及数量来合理调控。
泥鳅的养殖技术
1、建设场地
泥鳅人工养殖时，选择水资源丰富、有黏性腐殖土、排灌方便的池塘，在进出水口位置用细孔的铁丝网拦截，防止泥鰍逃跑，放入育苗前清塘，用生石灰粉或漂白粉撒施消毒，重新加水后种植莲藕等作物。
2、放养鱼苗
泥鳅要挑选大小几乎相同、表面无伤、有活力的鱼苗，放养前在池塘中撒入少许肥料和浮游生物，放养时用食盐水清洗杀菌后放入池塘，放养密度大约在每亩5万尾左右的鱼苗。
3、配制饵料
泥鳅属于杂食性鱼类，会摄食浮游生物，也会摄食藻类，人工饲喂时以蛋白质丰富的精饲料为主，搭配水蚯蚓等动物性食物，在池塘中设置3-4个镇料台，每天定时喂食2-3次。
4、养护管理
泥鳅养殖期间需要定期换水，保持水中的透明度在30厘米左石，每天清理和打扫镇料台，减少细菌滋生，水温保持在22-28度最佳，另外在泥鳅的繁殖季节，泥鳅产完卵后及时捞出鱼卵，以免被泥鳅吃掉。