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香菜出苗之后，如果是阴天则是2~3天浇一次水，若是气温比较高的晴天，可以一天浇一次水。香菜也叫作芫荽，性喜湿润的生长环境，日常养护时需及时补充水分，但注意浇水量不宜过多，保持土壤微湿即可，雨季需及时排出土壤中的积水，否则会导致植株根系腐烂。
香菜的生长习性
香菜原产地是欧洲地中海地区，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长，能耐-1~2℃的低温，但若是温度过低，植株会被冻死，冬季需做好防护措施。
香菜对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长，种植香菜之前需将土壤深耕消毒，并且还需要在土壤中施加适量的有机肥。
香菜整个生长期要加强放风，降低湿度以减轻病害发生，并且还需要适当让植株接受光照，否则香菜易徒长，但不能别强光直射。