大地爱好者高级农艺师
8月份的梭子蟹吃母的比较好，需要注意的是，这里说的8月份是农历的八月，而不是阳历的八月。农历讲七上八下，所以七月适合吃公蟹，而八月就适合吃母蟹了。需要注意的是，吃螃蟹还是有一些禁忌的，比如不能吃生的，不能吃死的，不能吃久存的，也不能喝茶水，还不能吃柿子。
梭子蟹怎样区别公母
1、看蟹腹。梭子蟹公母最明显的地方就是蟹腹部，公的梭子蟹腹部为三角形，而母梭子蟹的腹部呈圆形或者椭圆形。
2、看蟹脐。仔细看梭子蟹的脐部，若是脐部比较窄的话，一般多为公螃蟹，反之则为母梭子蟹。
3、看蟹黄。打开梭子蟹后，若是里面出现有蟹黄，那么则为母螃蟹，若是没有蟹黄，而是蟹膏的话，则为公螃蟹。
梭子蟹为什么会空壳
1、吃螃蟹一定要吃鲜活的，死蟹是不能吃的，所以商家在售卖梭子蟹的时候，为了保证其不会死掉，往往会采取打氧的操作，而打氧以后，梭子蟹基本上就很少进食了，时间如果太久，梭子蟹便会饿瘦，从而使蟹肉变少。
2、在螃蟹生长的过程中会有一个脱壳时期，在这段时间会集中营养供给蟹壳，内部的蟹肉会变成松散的状态，但是肉眼是看不出来了，那么如果买到这个时期的梭子蟹，买回家后蒸熟以后，就很容易出现化成水的现象，也就是变成“水蟹”。