大地爱好者吃猪眼睛对眼睛是有好处的，能够起到保护眼睛，使眼睛更加的明亮的作用。猪眼睛可以吃，但中间的黑色部分不吃，其他的都可以吃。动物的不同器官某些物质的含量不同，眼睛含有的物质和人眼含的物质都一样，所以可以补一点。
猪眼睛中含有丰富的维生素A，可以维持正常的视觉功能，老年人吃了对眼睛有好处。吃猪眼睛可以缓解或治疗眼睛的暗适应能力，适合夜盲症和干眼症的患者食用。吃猪眼睛还具有减少皮肤皱纹，保护上皮组织健康，预防呼吸道感染和腹泻的作用。
眼珠基本都由脂肪酸、维生素A、K、E及B族维生素、脂多糖、胶原弹性物质等多元素物质构成，吃了肯定对身体有好处，就像精液富含大量锌、钾、蛋白质一样，都是好东西，但没有什么味道，一般会拌着蒜末和醋调味。
猪眼睛那块肉叫核桃肉。猪眼睛的那块肉相对于来说比较嫩，很滑。一般人都可食用，成人每天80～100克，儿童每天50克即可。