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胡萝卜的最佳种植时间是在每年春季的2-3月或者秋季的7-9月份，因为此时的温度和湿度较为适宜，有利于植株快速发芽。不同的地区胡萝卜种植的时间也不相同，长江中下游地区，8月上旬播种，11月底收获。华北地区，7月上旬至中旬播种，11月上中旬收获。高纬度寒冷地区，播种期可稍提早，新疆北部地区应于6月上旬播种，10月份收获。
胡萝卜适合在什么土壤中生长
胡萝卜要求土层深厚、肥沃、富含腐殖质且排水良好的砂质土壤。黏重土壤或排水不良、容易发生歧跟、裂根，甚至烂根，对长根型品种尤为不利。胡萝卜栽培时最好用松软、透气、肥沃且土层深厚的土壤，这样的土壤环境下它可更好的萌发，产量也会更高。
胡萝卜需要浇水吗
胡萝卜需要浇水。本身胡萝卜比较耐干旱，在出苗后其实对水分的需求量不大，保持见干见湿即可，进入生长旺季之后，胡萝卜的浇水就要保持一定的规律。进入果实膨大期以后，随着养分需求的迅速增多，作为运输养分的主要载体水分的需求也会迅速增大，正常情况下一般需要15天左右浇水一次。
种胡萝卜怎么施肥
胡萝卜的生育初期迟缓，当根系开始膨大后，生长速度就增加，随着根部的膨大，需要的肥料也更多，主要以钾肥、氮肥、钙肥、磷肥为主。在播种后30～50天，胡萝卜需要的肥料主要以氮肥为主，后期钾肥对于肉质根膨大很关键，需要多施钾肥。