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银杏树一般从种植到结果,至少需要20年的时间;若是大量结果则需要将近40年的时间。但通过嫁接的银杏树,一般4到5年就可以结果了。一般可以通过嫁接、选择优良品种、合理密植及加强经营管理等方法,使银杏早实丰产。
银杏是银杏科、银杏属植物。乔木,高达40米,胸径可达4米;是中生代孑遗的稀有树种,系中国特产,仅浙江天目山有野生状态的树木;主要生长在海拔500到1000米、酸性黄壤、排水良好地带的天然林中。
银杏树形优美,春夏季叶色嫩绿,秋季变成黄色,颇为美观,可作庭园树及行道树;银杏树是优良木材,可供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用途;叶可作药用和制杀虫剂,亦可作肥料。
银杏叶中除了含有活性成分外,还含有多种营养成分,尤其是蛋白质、糖、维生素C、维生素E、胡萝卜素、类胡萝卜素、花青素等含量丰富。