大地爱好者高级农艺师
梭子蟹在每年的八月到十月份最肥，因为此时是梭子蟹的育肥期。梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。梭子蟹的肥瘦可以通蟹脚和肚脐来判断，一般腹部呈红色的梭子蟹比较肥，反之则比较瘦，另外用手捏蟹脚时有肉质感、比较坚硬，则说明这只梭子蟹比较健壮肥美。
梭子蟹一般多大一只
梭子蟹是暖温性多年生大型蟹类动物，所以梭子蟹的个头是比较大的，一般个头都在400-450克左右，一些大的甚至可以达到500克以上。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味。
梭子蟹一般吃什么食物
梭子蟹属于杂食性动物，喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等，也摄食水藻嫩芽，海生动物尸体以及腐烂的水生植物。而且不同生长阶段，食性有所差异，在幼蟹阶段偏于杂食性，个体愈大愈趋向肉食性。通常白天摄食量少，傍晚和夜间大量摄食。但水温在10℃以下和32℃以上时，梭子蟹停止摄食。
梭子蟹死了能不能吃
梭子蟹死了不能吃了。梭子蟹离开海水后，本身存活时间不长，比较容易死亡，购买梭子蟹后应及时吃掉。如果无法判断梭子蟹的具体死亡时间，可通过闻气味、观察外观来评估是否变质。梭子蟹出现了腥臭味或背部的蟹壳颜色暗淡无光泽、蟹腿容易断落且没有弹力时，说明梭子蟹死亡时间长，这种死的梭子蟹不可以吃。