大地爱好者在不开封的情况下，桶装水保质期一般是1-3个月。如果在开封的条件下，桶装水的保质期大概在15天左右。
开封的桶装水如果放置超过15天，虽然在口感上面没有明显的变化，但桶装水内的细菌含量已经超标，如果大量饮用容易引起腹泻，尤其是肠胃功能尚未发育健全的婴幼儿更容易出现腹泻的症状。对于开封后的桶装水保质期为15天的原则，建议桶装水在开封后一个星期内喝完，这样能够较大程度的保证水质不会受到污染。所谓桶装水二次污染主要是在开封后接触到细菌引起污染，这些细菌的主要来源于手、杯子、饮水机等。
如果是手触碰桶装水的封口，很容易将细菌残留在桶口上；如果是杯子不经常清洗液会使细菌残留；饮水机是醉容易滋生细菌的地方，因为桶装水内的杂质、矿物质都会沉淀在饮水机的内胆里。