猪肚子的功效与作用_农林牧渔

猪肚子的功效与作用

　　猪肚子的功效与作用：可以开胃健脾，帮助增强人们的胃口以及改善消化不良的现象；有利于调理身体，改善虚弱的现象从而增强体质；可以防止尿频尿急的症状，适合小便频繁的人使用；可以防治男子遗精以及女子带下的症状；可以补中益气有止咳的功效，可以改善泄泻和下痢的情况。

　　猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　一、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

　　二、巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。