大地爱好者1、选种：选择肥壮、芽头饱满、个头大小均匀、健康的姜块作种姜。2、处理种子：将种子进行消毒处理，然后放置在散光充足的地方晾晒2天。3、种植：将种子种植至适宜的沙质土壤中，覆盖薄土，浇适量的水即可。4、技术：种植密度每亩控制在5500株左右。
秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。
南方于1-4月，北方于5月，取出种姜保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。穴栽按行株距40cm×30cm开穴，深13-17cm，先浇粪水于穴中，待渗透土后，每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土。
生姜条栽按行距40cm开沟，施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。四川产区很注意播种的深浅度，播种深，并不断培土而成某姜，为生姜来源；播种浅而成药姜，为干姜来源。