大地爱好者大闸蟹养5~7个月后可以出售。大闸蟹一般养殖在自然环境优良、无污染、蓄水方便、水草资源、小虾及螺、蚬等底栖生物丰富的湿地。养蟹池中种有一定数量的水草，有利于河蟹的觅食、栖息、隐蔽、蜕壳、生长。定期调水或加水，换水量根据情况而定。
水草对水体的PH值有一定的稳定作用，养蟹池中水草还可以提供大闸蟹蜕壳时攀授附着，固定身体，帮助蜕壳缩短时间，减少体力消耗，起了助产作用。
夏季天气炎热时，大闸蟹可以借水草隐蔽、遮阴、歇凉，水草可以控制池塘水温的急骤升高，减少性早熟的比率。当人工投喂的饵料不足时，河蟹可以摄取水草为食。
每年9~10月用灯光诱捕法或在各个水渠内插网捕捉大闸蟹，捕捉的成蟹应经2小时以上的网箱暂养，经吐泥滤脏后，分袋包装，保温运输至市场销售。