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冬天开花的植物有：梅花、蟹爪兰、水仙花、山茶花、长寿花、仙客来、玉兰花、虎刺梅、一品红、鹤望兰、春兰等等。梅花能在严寒中开放，梅开百花之先，独天下而春。山茶花的花期较长，花色大多数为红色、淡红色和白色，多为重瓣。仙客来是一种普遍种植的鲜花，适合种植于室内花盆，冬季则需温室种植。
梅花最宜植于庭院、草坪、低山丘陵，可孤植、丛植、群植；又可盆栽观赏或加以整剪做成各式桩景，或作切花瓶插供室内装饰用。
玉兰花的别名为：白玉兰、木兰、望春、应春花、玉堂春，玉兰花古时多在亭、台、楼、阁前栽植；现多见于园林，厂矿中孤植，散植，或于道路两侧作行道树。
虎刺梅栽培容易，开花期长，红色苞片，鲜艳夺目，是一种深受欢迎的盆栽植物。由于铁海棠幼茎柔软，常用来绑扎孔雀等造型，成为了宾馆、商场等公共场所摆设的精品。