大地爱好者香菜在被剪掉之后是可以再长出来的。香菜这种植物类似于葱类的韭菜或小葱等，在其成熟期到来之前叶片和枝条被剪掉的话，只要环境适宜其生长，且养分和水分等供应还充足，就能够再度孕育出新的枝叶，还会继续生长。
香菜的收割方法
采收的时候，可以用剪刀剪取其根部两厘米以上的部分，过上两三天，在它心部的位置又会长出新的嫩芽，嫩芽继续往上生长，20多天就又能采收一次，每次采收以后要及时追施肥水，用这个方法可以一直采收到冬天。
香菜的种植方法
1、选地整地
种植香菜的时候要选择一个稍微阴凉的地方，土壤要富含有机质，还要排水灌水方便才行。地块选好之后要撒入适量的农家肥，并翻地一次，清除掉地块中的杂物、杂草等，保证地块松软、肥沃。
2、催芽处理
香菜种子在指种之前要先处理，先将外层的果皮搓掉，然后放在水里浸泡一天，让种子吸足水分，捞出后放在湿巾上，并提供温暖的环境，期间勤喷洒水分，大概7-10天种子就可出芽，出芽之后再进行种。
3、播种育苗
香菜种子经常合理的催芽就可进行播种了。先将地块浇湿，保证地块湿润，然后将发芽的种子均匀的撒在地块中，覆盖一层薄土以及塑料膜即可，塑料膜能起到很好的保温保湿作用，能促使香菜小苗尽快萌发，等香菜小苗长出三四片叶子就可掀开透气了。
4、田间管理
在播种之前给地块浇一次水，种下后就不要再浇水了，等定植后浇水就行。香菜苗在生长期间消耗的水分也不多，土壤不干就不需浇水，若是在种植之前施加了足够的基肥，也不需特意追肥。若是发现香菜苗长势度弱，可适当追施尿素肥。