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红菜苔红菜苔知识科普_植物大全

红菜苔红菜苔知识科普

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  红菜苔一般指紫菜薹。紫菜薹(Brassica campestris var.purpuraria),十字花科芸薹属的一、二年生草本植物。茎、叶片、叶柄、花序轴及果瓣均带紫色,基生叶大头羽状分裂,下部茎生叶三角状卵形成披针状长圆形,上部叶略抱茎;因叶缘呈波状,叶柄长且呈紫色,花葵的皮亦为紫红色,肉多白色,故名紫菜薹。

  分布于美国、日本、荷兰、非洲和中国;在中国主要分布于湖北、四川、南京、北京和台湾等地。紫菜苔的生长发育对温度要求稍严,种子发芽温度以25-30℃为宜;幼苗生长适宜温度范围较宽,在20℃左右生长迅速,在25-30℃的较高温度下也能生长,在15℃以下时生长缓慢。对光照要求不严格。要求选择较肥沃的砂质壤土或壤土生长。

  物种简介

  紫菜苔由芸苔演化而来,起源于中国湖北武昌洪山一带,所以又称洪山菜苔。洪山菜苔和武昌鱼被称为“楚天”的两大名菜。在东汉和三国时就有关于红菜苔的记载,《齐民要术》和《本草纲目》中也均有记载。红菜苔的种植面积不断扩大,20世纪50年代初仅有几千亩,主要分布在长江流域。20世纪80年代起紫菜苔在中国各地均有引种,北京和台湾等地也已开始栽培。美国、日本、荷兰和非洲一些国家也开始引种。

  分布范围

  紫菜薹是中国的特产蔬菜,起源于长江流域中部,湖南(长沙、湘潭)、湖北(武汉)、四川(成都)等地栽培历史悠久;现中国各地均有栽培。

  生长环境

  气温:紫菜薹属耐寒的一、二年生蔬菜,能耐-1℃到-2℃的低温,短期可忍耐-5℃到-10℃的低温,同化作用最旺盛的气温为15℃~20℃。幼苗和莲座叶能耐30℃左右高温,适宜温度为15~25℃,莲座叶也耐0℃左右的低温。菜薹在0~35℃均能生长发育,但以5℃~15℃下发生的菜薹品质最佳。菜薹生长以白天15℃~20℃,夜间5℃~10℃最为宜。植株能在0℃左右温度中顺利越冬。

  光照:紫菜薹对光照的要求不如果菜类那样严格,在光照较弱和光照较强的地区都能生长良好。

  水分:紫菜薹的根系入土层较浅,耐旱、耐涝能力均较弱,需要充足的水分和湿润的环境条件。尤其土壤水分对菜薹品质影响较大,当土壤水分不足时,菜薹含纤维多、僵硬、品质差,但水分过多则易造成软腐等病害,尤其在采收时期,菜薹采收后留下切口如遇雨水,切口愈合慢,则病原物易从切口侵入,导致病害发生。

  土壤条件:喜肥沃的沙壤土。

  生长繁殖

  中国长江流域及苏州地区一般早熟品种于8-9月播种育苗,中熟品种在9月左右播种,晚熟品种于9-10月播种。播种过早,易发生病毒病和软腐病;播种过晚,叶片少,生长量不足,菜薹产量低。育苗床宜采用砂壤土或壤土,每亩苗床播种0.5-0.75千克,可供1-1.2公顷大田定植。育苗期自真叶开展后可分批间苗1-2次。结合间苗进行追肥。每亩追施尿素2-3千克,以促进幼苗生长。苗龄一般以25-30天为宜,但不宜过长。

  栽培技术

  定植

  定植株行距为20厘米×35(-50)厘米。具体要求是早熟品种定植密度大些,晚熟品种定植密度小些。定植前要覆盖地膜,并按株行距要求打孔定植秧苗。

  肥水管理

  紫菜苔生长期长,持续采收期也较长,且菜薹采收要求鲜嫩,因此,在施肥上要求基肥与追肥并重。一般基肥亩施人粪尿1500-2000千克,也可用腐熟的厩肥、垃圾等代替,在翻地作畦前施入土中。同时,紫菜苔受旱容易发生病毒病,水多则易感染软腐病,所以在大田整地时必须认真做好排灌设施工作。追肥要适时充足。即定植后、叶片旺盛生长和菜薹不断形成的3个时期要确保肥水充足。一般每亩每次追施尿素5-7.5千克。在严冬来临前,要控制肥水,以免生长过旺、遭受寒害。

  采收留种

  适时采收:采收标准是当菜薹长到30-40厘米至初花时采收,过早、过迟采收都不利于菜薹的质量和产量。采收时切口要略斜,以免积存肥水,引发软腐病。为提高侧薹质量,主蔓采收位置要适当,一般应在菜薹基部采收,并保留少量腋芽,这样萌发的侧薹较粗壮。

  抓好留种工作:需留种的紫菜苔田,必须与十字花科的其他作物隔离种植,以免串花杂交,从而影响留种纯度。留种田宜选用抽薹早、抗病力强的植株。少量留种可采用株选方法,大量留种可采用片选方法。留种田开花期间应认真做好去杂去劣,并追肥1-2次,最好是喷施叶面肥,如喷施宝、硼肥等。当种荚开始转黄时即可收割采种,晒干后脱粒仓贮。

  病虫防治

  紫菜苔主要病窖有病毒病、霜霉病和软腐病,主要虫害有蚜虫、小菜蛾等。蚜虫是传播病毒病的主要媒介之一,在夏季和初秋危害严重,要及时预防,可通过适时播种、防止渍水和干旱、避免连作等措施进行防治,同时可有效防止三大病害发生。霜霉病发生时.可用代森锌800倍液或代林铵1000倍液及其他杀菌剂喷雾1-2次防治。小菜蛾可用25%功夫乳油5000倍液喷雾防治。

  主要价值

  食用价值:紫菜薹是一种优质蔬菜,以花薹为食用器官,品质柔嫩,营养丰富,可炒食或制汤食,其味鲜美,深受人们喜欢。

  药用价值:紫菜薹在药用方面味甘、性辛、凉;具有散血消肿之功效。有助于防治脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤。紫菜薹在食疗方面具有软坚散结、增强记忆、防治心血管疾病的作用。

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