大地爱好者毛豆在夏季成熟，不同的播种时间，成熟时间也不一样，春播在3月底-4月初，6-7月成熟采收，夏播4月底-6月，7-9月成熟采收，秋播7-8月，9-10月成熟采收，毛豆一般在开花后45天左右，如果过早采收的话籽粒太嫩，口感差，毛豆食用后能清除自由基，还有美容养颜的功效。
毛豆的种植方式
1、双棚特早栽培：2月下旬至3月上旬大棚内加小拱棚育苗，3月下旬至4月上旬移栽，小拱棚保温栽培，5月下旬至6月上旬可采摘上市。
2、二膜直播栽培：3月上中旬整平畦面，畦面平铺地膜，按1尺x8寸密度开洞直播，每畦再搭简易小拱棚保温栽培，6月中旬采摘上市。
3、露地直播栽培：在榨菜、芥菜、雪菜、苞菜等冬春蔬菜收后，4月上、中旬露地点孔直播，6月下旬至7月上旬采摘上市、方法简便、省工省本、栽培容易，但要防面积过大、上市集中，种多种少要根据市场需求而定。
4、夏秋淡季栽培：5月下旬至6月上旬直播，亩产鲜荚可达1000公斤左右，8月中旬淡季上市。
毛豆的营养价值
1、嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆。
2、毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。