大地爱好者鸵鸟交配后一般经过7天左右便开始下蛋,每隔1-2天产1枚，直到生产12-16枚蛋时，雌鸟和雄鸟会交替孵化，孵化期为40-42天。开产的头年产蛋数量较少，一般为10-20枚，之后产蛋量会逐渐增加，一般在第7年时达到产蛋高峰，年产蛋量为70-80枚。
鸵鸟蛋孵化时间
鸵鸟的孵化期一般是40-42天。鸵鸟交配后约1周左右，雌鸟就会开始产卵，通常每隔1天或2天就会产1枚卵。鸵鸟会筑巢于地面，所有的雌鸟将卵生在同一个巢穴中，每只雌鸟产卵10-12枚，每窝的卵数可以达到25-30枚。鸵鸟产蛋时，饲养员要用消毒纱布接住，然后送孵化室消毒。
鸵鸟生活习性
1、鸵鸟是群居的动物，属于日行性走禽类，比较适应在沙漠或者荒原当中生活。
2、鸵鸟的嗅觉和听觉都非常敏感，跑动的时候翅膀可以帮助扇动，有的时候甚至1步可以跨5米以上。
3、鸵鸟寻觅食物比较有效率，因为矫健的脚步和体型的原因，鸵鸟乐意准确的啄食。在啄食的时候，会先把食物聚集于食道上方，然后形成一个食球，之后缓慢吞下。
4、鸵鸟因为啄食的时候必须把头低下，因此比较容易遭受掠食者攻击，因此必须时常左右张望。
5、鸵鸟经常结成5~50只一起生活，与食草动物相伴。
鸵鸟饲养方法
采用封闭式圈养模式。鸵鸟体型大，跑得快，力气足，养殖场要选择地势高、排水方便、通风良好、不遮挡的地方。场内要铺上沙质土壤，围栏封闭性好并坚固，能阻挡鸵鸟跑出去。鸵鸟很敏感，所以养殖场要远离居住区，周边环境安静，并且有较高的绿化率，一是防应激，二是有助于生物安全防控，三是能使鸵鸟生活在接近自然的环境中。场内规划要有分区，划分睡觉区、运动区、休息区等。运动区要足够大，能让鸵鸟畅快奔跑；睡觉区要保温、干燥、通风好，最好是建成“洋房”。