大地爱好者洋葱一般是五月份至六月份收获。洋葱一般是第一年的9月上旬播种，第二年的5月份至6月上旬收获，其生长期近一年。另外，洋葱在采收时应在晴天进行，且在收获后有几个连续的晴天最好。收获时整株拔出，放在地头晒2至3天，晾晒时鳞茎要用叶遮住，使外皮干燥。而后剪掉须根、枯叶，除去泥土即可贮藏。
洋葱是酸性还是碱性
洋葱是碱性食物。洋葱中含有钙、磷、铁、钠、镁等金属元素,在人体内的氧化物呈碱性,食物的酸碱性指的是食物中的无机盐属于酸性还是碱性。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，营养更好一些。
洋葱从地里收回来怎么保存
1、将采收好的洋葱进行晾晒：晾晒时，将洋葱植株斜方向排列好，让后面一排的洋葱的茎叶部分正好覆盖到前面一排的洋葱葱头上，避免太阳光直接照射到洋葱的葱头上，然后每隔2-3天左右将洋葱翻动一次，直到洋葱叶子被晒到发黄为止。
2、悬挂法：可以将晾晒好的洋葱的茎叶部分编成长辫子，然后将这些辫子编织在一起，一般60个左右的洋葱编织在一起，编织好后，将洋葱悬挂到屋檐下，如果是悬挂到室内，应该要保证室内的通风透气性，并且不能受到太阳光的照射。也可以直接将洋葱放入网兜中悬挂到屋檐下，更加方便。
洋葱对生长环境的要求有哪些
1、温度：洋葱比较耐寒但不耐高温，它对温度条件适应性较强，适宜生长的温度为13-26℃左右。
2、水分：洋葱是浅根系植物，它喜湿不耐旱，吸水能力比较弱，喜较高的土壤湿度，养护时要给它充足的水分。
3、土壤：洋葱喜肥不耐贫瘠，对土壤环境适应性较强，适宜在土层疏松且深厚、养分充足、通透性好、保水保肥力强、PH6-8的中性沙质壤土种植。
4、光照：洋葱属长日照作物，对光照条件的要求要高于叶菜类和根茎类蔬菜，生长过程中适宜中等光照条件，才能满足花芽分化。