大地爱好者香菇不能进行光合作用。香菇属于真菌类的，是腐生菌，其本身不含叶绿素，只能从提供给它的基质中吸收碳水化合物和含氧化合物以及少量矿物质和生长素。通常来说，进行光合作用的植物都会开花、结果，用种子来繁殖后代，这叫做种子植物。而香菇是一种比较低等的植物属真菌类，它不会开花，不能产生种子，只能产生孢子来进行繁殖，孢子散落到哪里就在哪里萌发成为新的蘑菇。
香菇从出菇到采摘需要多长时间
香菇的品种不同，所以生长周期也是不同的。最短的草菇生长周期一个月左右。而香菇则需要6个月左右。一般的品种大都在3至4个月左右。另外，香菇在晴天时采收是最好的，因为这样采的菇水分少、颜色好，雨天采收的菇水分多、烘烤时间长。而且在烘烤过程中，因水分多，干菇颜色就容易变黑、外观差、等级低、难以卖上好价格。
香菇变成黑褐色的能吃吗
香菇属于菌类，在潮湿、温度适宜的环境中生长较快，正常香菇应为棕褐色，如香菇表皮颜色如果变黑，可能是采摘后放置时间较长导致，这时香菇的肉质已经不新鲜，不建议食用。若香菇菌盖褶皱处发黑明显，说明真菌孢子成熟，香菇即将腐烂，若发黑的香菇伴随异味，说明可能已经发生霉变、腐坏，此时食用香菇可能会引起食物中毒，所以应避免食用。
香菇需要用水焯一下吗
香菇不需要用水焯一下。香菇在食用之前，尽量不要用开水焯，因为香菇用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的，会降低香菇中含有的营养物质，反而会影响身体对营养成分的吸收。