大地爱好者中华鲟家养的是可以食用的，但野生的中华鲟不能够食用。需注意，人工养殖第一代中华鲟不可食用，只有在一代养殖成功并产出子二代之后，才能够进行食用以及出售。目前市面上售卖的基本都是一些人工养殖的杂交鲟鱼，餐馆要经营这种中华鲟鱼，也要经过省级以上渔政部门的批准，取得水生野生动物经营许可证，方可食用。
中华鲟是哺乳动物吗
中华鲟不是哺乳动物，中华鲟是生活在淡水中的鱼类，不具有胎生哺乳的特征，所以不属于哺乳类。中华鳄跟哺乳动物相比差异很大，二者呼吸器官不同，中华鳄用鳃呼吸，哺乳动物则是用肺呼吸，二者的繁殖方式也不同，中华鳄为卵生，哺乳动物则用胎生的方式。
中华鲟鱼吃什么
鲟鱼主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要以鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。饲养鲟鱼的时候，能给它吃虾米、螺、蜗牛、蚌、小鱼、水蚤、水蚯蚓、红虫、饲料等食物。