大地爱好者高级农艺师
适宜秋冬季接种的平菇品种类型为中低温型。广温偏低型平菇，这种类型的平菇适宜出菇的的温度较广，一种是纯白色平菇，在温度2~30度范围内都能正常出菇，最适宜的出菇范围是8~25度。另一种是灰色的平菇，在2~32度的范围内比较适宜出菇，这是一种抗性较强，适应性比较广的一种温型平菇品种，也是在我国栽培较为广泛的一类。
平菇种植注意事项
平菇属变温结实性菇类，营养生长和生殖生长所需温度不同，要根据生长调节温度。湿度在不同的生长阶段要保证不同的湿度。光线在菌丝生长阶段无需光线，但出菇期需要一定散射光。平菇所用培养基，以PH5.5-7为适宜。
平菇出菇几天可以采摘
在适宜条件下，平菇子实体从原基形成到可以采收约需7-10天。采收平菇时，一手轻按料面，一手捏住菌柄，将菇旋转扭下。也可用刀平贴料面，将平菇割下。采收时无论大小整朵菇1次采完，切不可采大留小。采收时两手捏住子实体拧下，或用小刀割下，不可拔取，否则会破坏培养料。