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黄精有两种颜色，一种是生黄精，是黄色的；一种是制黄精，是黑色的。一黄白色的黄精一般是没有经过加工的生黄精，黑黄精一般是用生黄精经过炮制后才变黑的，由于它经过了浸泡、蒸煮、干制等过程，所以本身的颜色发生了变化。黄精又名鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参，它是黄精属植物，其根茎一般横向生长，呈圆柱状，结节较膨大。
黄精的生长环境
黄精主要生长在海拔800-2800米的灌木丛或者山坡的背阳处，喜欢凉爽、潮湿的环境，长时间被强光照射，会对生长产生不利影响，同时植株适合栽种在疏松、肥沃、透气条件好的土壤中。
黄精有几种品种
1、鸡头黄精
鸡头黄精因为其外形酷似机头而得名，也是常见的一种黄精，多生长在河北、辽宁、内蒙古等地区，整体呈现为圆锥形。鸡头黄精味道甘甜有粘性，并且蒸制前为黄棕色，蒸后为黑色。
2、姜形黄精
在黄精有几种中姜形黄精也是其中的一种，它的外形为不规则的结块状或者是长块，多生长在贵州、广西、广东、湖南等地，还有着多花黄精的别名。它的分枝较为粗短，一般长度在2～18cm而宽2～4cm左右。
3、蝶形黄精
蝶形黄精其实就是主要生长在云南等地区的滇黄精，其整体外形呈现为蝶形，块长一般都在10cm以上，表面为淡黄色到深棕色，在其顶端还带有浅黄棕色的疤痕。将其蒸制以后会带有焦糖气味，内外颜色变为黄褐色到黑色。
4、热河黄精
热河黄精生长在河北以及东北等区域的热河黄精，其还有着多花玉竹的别名，茎干直立，叶子互生，长有乳白色的小花，其花朵多为被筒状。在山林下以及山坡的草地上可以找到热河黄精的身影。
5、卷叶黄精
卷叶黄精又被叫做是轮叶黄精的卷叶黄精，其叶片为线状的披针形，长度一般在7～12cm左右，所开出来的花朵较小，颜色也多为白色、带紫色或者是绿色，在新疆、宁夏、甘肃等地区分布较多。
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