大地爱好者甘蔗的产地主要在我国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方的热带地区。甘蔗喜温暖环境，生长环境的温度需要控制在25℃以上。甘蔗喜肥沃，土壤需要使用富含有机质、透气性好、排水性好的土壤。每天需要提供充足的光照，促使植株充分进行光合作用，有利于植株生长发育。
甘蔗一生需水量大但不耐涝，总的需水趋势是“两头少，中间多”。即萌芽期、分蘖期和成熟期需水量少，伸长期需水量大。
因此蔗田应分别保持“润——湿——润”状态。云南气候是冬春干旱，夏秋多雨。所以在甘蔗生长前期，需水量虽少，但应加强灌溉。伸长期时逢雨季，一般不需灌溉。
云南有80%多的蔗地没有灌溉条件。甘蔗不耐涝，蔗田积水会引起烂根，需及时排水。