大地爱好者没有人工养殖。白鲟无法实现人工繁殖的原因一是当时交通条件不便，接到渔民误捕信息后赶到现场，白鲟多已奄奄一息；二是当时科研条件有限，养殖白鲟需要近20米直径的池子，而且对水体要求很高，需要足够的氧气供应。
白鲟吃什么
幼期的时候主要摄食水蚤类的小动物，也可以吃小虾、螃蟹；成年的鲟鱼主要摄时底栖鱼一类的，主要食物是甲壳类、水蚯蚓、小型鱼类以及软体动物等。
白鲟形态特征
白鲟身体长，呈棱形，上下颌均具尖细的齿。吻长，呈剑状，其长为眼后头长的1.5-1.8倍，吻部由前到后逐渐变宽，前端钝尖。眼小，有细小须一对，位于吻的腹面。口裂大，弧形，具伸缩性，位于头部腹面。头每侧有外鼻孔2个。赛盖膜发达近三角形，向后延长达胸鳍中部背方，左右腮盖膜在峡部相连，呈弧形，腮盖前背方有喷水孔。体侧线完整，歪型尾，上叶长、下叶短，上叶背面有棘状鳞，体背和尾鳍均为暗灰色，腹部白色，体表光滑无鳞。
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