大地爱好者辣椒的产地在墨西哥，我国南北方均匀栽培。辣椒适宜生长在温暖的环境中，环境温度需要控制在25℃左右。夏季温暖高，需要做好降温处理，避免植株被晒伤。光照过强时，需要做好遮阴措施，避免植株被强光直射，影响植株正常进行光合作用。生长期需要勤浇水，保持土壤湿润即可。
辣椒忌连作，栽培辣椒地块，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。定植前再整地，表土仍保持较大土它，以便透气爽水，对防止落花、落营和落叶有良好的作用。
播种前床土充分浇湿，整细整平。苗床宽一般1.5-1.7米为宜。一般不浸种催芽。早熟种一般1月份播种，晚熟种一般2—3月播种，栽植一亩需播种75-120克。
辣椒的定植以土温15℃以上为宜，过早定植，因土温低，生长缓慢，而且落花，达不到早熟目的。选择晴天的下午定植，当天上午苗床需浇水，以利扯苗。