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地瓜原产于南美洲地区，全世界热带、亚热带地区均有栽种，中国地瓜广泛分布于河南、山西、天津、内蒙古、陕西等地。地瓜又叫做番薯、红薯等，块茎既可以作为主食食用，也可以将其加工成红薯干，还可以从红薯中提取红薯淀粉，将其做成红薯粉，红薯的叶子可以作为蔬菜食用。
红薯的生长习性
红薯适宜生长在疏松、肥沃、透气、排水性好的土壤中，栽种前需将土壤深耕，并且在土壤中施加适量的有机肥，促进植株生长。
红薯幼苗期，需定期摘心，促进植株分枝生长，生长期需及时剪掉枯枝、弱枝，避免养分消耗。
红薯生长期间需适当补充氮肥，促进植株块茎的生长，注意施肥浓度不宜过高，施肥后可以适量补充水分，促进养分吸收，施肥期间可以适当除草。
红薯成熟时间是在8~10月份，雨天不宜收获，红薯收获后，需将其储存在干净、通风的环境中。